Pertinace

Barbaresco DOCG

Tipo: Tinto
Safra: 2018
Casta(s): Nebbiolo
Teor Alcoólico: 14,5 %
Vinificação: Vinificação de 40 até 60 dias em aço inoxidável a temperatura controlada.
Envelhecimento: 18 meses em barricas de Carvalho de Eslavônia.

NOTAS

Visual: Vermelho rubi intenso.
Aroma: É muito persistente, com notas de violetas e fruta madura.
Paladar: Uma grande estrutura com taninos evidentes, mas doces. Harmonioso e aveludado.
Harmonização: Churrasco, pratos saborosos vegetais grelhados, massa com molho à bolonhesa, queijos meios cura, etc.
Temperatura de Serviço: 18ºC

PRÊMIOS

Safra 2018:
Decanter 2021 Medalha de prata e 93 PONTOS
Revisão 2021 de JAMES SUCKLING: 92 PONTOS
Outras safras: Revisão de JAMES SUCKLING:
2016: 93 PONTOS
2015: 93 PONTOS
2013: 91 PONTOS
2010: 92 PONTOS
Outras safras: DECANTER:
2017: 87 PONTOS
2015: 92 PONTOS
2014: 89 PONTOS
2013: 91 PONTOS
Outras safras, WINE ENTUSIAST:
2017: 92 PONTOS
2016: 94 PONTOS
2015: 94 PONTOS
2014: 93 PONTOS
Outras safras: GAMBERO ROSSO:
2015: 2 bicchieri rosso
2013: 2 bicchieri

Tipo: Tinto
Safra: 2018
Casta(s): Nebbiolo
Teor Alcoólico: 14,5 %
Vinificação: Vinificação feita com a antiga técnica de “esplintagem” ou “chapéu submerso” é praticada fechando completamente a abertura superior das cubas. A cuba é então completamente cheia, deixando as cascas submersas no vinho (é criada a chamada “tampa submersa”). Isso permite uma passagem muito delicada das substâncias nobres presentes nas cascas. A maceração dura em média de 40 a 60 dias em aço inoxidável a temperatura controlada.

NOTAS

Visual: Vermelho rubi intenso.
Aroma: É muito persistente, com notas de violetas e fruta madura.
Paladar: Uma grande estrutura com taninos evidentes, mas doces. Harmonioso e aveludado.
Harmonização: Churrasco, pratos saborosos vegetais grelhados, massa com molho à bolonhesa, queijos meios cura, etc.
Temperatura de Serviço: 18ºC

PONTUAÇÕES

Tipo: Tinto
Safra: 2019
Casta(s): Nebbiolo e Dolcetto
Teor Alcoólico: 13,5 %
Vinificação: 10 a 15 dias em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada.
Envelhecimento: 06 meses em barricas de carvalho de Eslavônia. Afinamento em garrafa.

NOTAS

Visual: Vermelho rubi intenso com agradáveis reflexos granada que se acentuam com o envelhecimento.
Aroma: Perfumado, intenso, amplo, complexo, envolvente, com notas de frutas pretas e um toque de pimenta verde. Muito agradável e persistente.
Paladar: Harmonioso e aveludado, ótima estrutura e longa persistência com um final de boca prolongado e um toque de amêndoa.
Harmonização: Acompanha bem tábuas de frios, massas com molhos vermelho. Ideal para o churrasco, carnes vermelhas assadas e queijos de média maturação.
Temperatura de Serviço: 14ºC a 16ºC

NOTAS

Visual: Vermelho rubi intenso com reflexos violeta.
Aroma: Frutado e persistente, com notas de frutas vermelhas.
Paladar: Sabor harmonioso, estruturado e elegante.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, aves de carne escura, massas com molhos de tomate e queijos de média maturação.
Temperatura de Serviço: 14ºC a 16ºC

PRÊMIOS

NOTAS

Visual: Vermelho púrpura com reflexos granada.
Aroma: Notas de ameixa e notas ligeiramente picantes.
Paladar: Sabor envolvente com uma acidez delicada e boa persistência no paladar.
Harmonização: Harmoniza com pratos ricos, molhos cremosos, vegetais grelhados, massa com molho á bolonhesa e queijos meia cura.
Temperatura de Serviço: 14ºC a 16ºC

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