• Tipo: Tinto 

• Safra: 2020

• Casta(s): Syrah, Merlot, autóctone Sicília (Nero d’Avola)

• Teor Alcoólico: 12 %

• Vinificação: As uvas são cultivadas na região da Sicília, na comuna de Sambuca di Sicília, província de Agrigento. 10 Km do mar Mediterrâneo. Vinhas montanhosas, altitude entre 220/310 metros, voltadas para leste, nordeste. Terraços marinhos, solos aluviais. Aqui, o sol e o mar criam o ambiente ideal para realçar em plenitude os componentes Varietais que só podem ser encontrados nas uvas desta ilha única. As vinhas e as uvas são geridas com 100% de técnicas sustentáveis. A vindima ocorre no final de agosto, bastante precoce em relação a outras uvas. Após a separação das bagas (grão da uva) do engaço (esqueleto de sustentação do cacho), as uvas esmagadas são transferidas para cubas de aço onde decorre a fermentação, com um curto período de 3-4 dias de maceração com as cascas.

• Envelhecimento: Envelhecimento em tanques de aço inox para preservar a frescura dos aromas primários das uvas.

NOTAS

• Visual: Cor vermelho rubi brilhante, com tons roxos.

• Aroma: Nota dos morangos silvestres é evidente e reconhecível, antecipando a frescura e vivacidade do vinho na boca.

• Paladar: Muito macio e sedoso com final rico e realçado por notas de framboesa e romã.

• Harmonização: Combina bem com uma grande variedade de alimentos, de carnes curadas a queijos frescos, pizzas a pratos de peixe mais saborosos.

• Temperatura de Serviço: 08º a 10ºC

PRÊMIOS

• Safra 2020: Medalha de prata no concurso mundial Bruxelles 2022”

• Tipo: Tinto 

• Safra: 2020

• Casta(s): Teroldego

• Teor Alcoólico: 12,5 %

• Vinificação:  As uvas são colhidas à mão. Após prensagem suave, o vinho é submetido a fermentação com leveduras selecionadas, por 7-10 dias a 24 ° C, para preservar o caráter exclusivamente mineral, tânico e frutado do Teroldego. Em seguida, é realizada a fermentação malolática com bactérias selecionadas. 

• Envelhecimento: O vinho amadurece em aço inoxidável por 6 a 8 meses, uma porção de 10% do vinho é envelhecido em grandes barris de carvalho, especificamente para suavizar suas bordas e para fornecer a estrutura certa. 

NOTAS

• Visual: Cor vermelho granada.

• Aroma: Intenso com especiarias e frutos vermelhos maduros e uma pitada de fava de baunilha derivada do carvalho. 

• Paladar: É um vinho seco e complexo.

• Harmonização: Combina bem com rosbife, tábuas de frios, queijos, speck e salame. Ideal com risoto de cogumelos, lasanha à bolonhesa e massas ao molho vermelho. Perfeito com pizza. Excelente com caça assada, carne vermelha assada na panela, ao forno e o clássico churrasco.

• Temperatura de Serviço: 16º a 18ºC

• Tipo: Tinto 

• Safra: 2020

• Casta(s): Nero D´Avola

• Teor Alcoólico: 13,0 %

• Vinificação:  Nas videiras da cidade de Acate, província de Ragusa, na Sicília. 4 Km em linha reta do mar. Localizado a 15 m. acima do nível do mar. Exposição total do Sudoeste. Videiras expostas aos ventos marítimos. Solos argilosos e arenosos vermelhos. As vinhas e as uvas são geridas com 100% de técnicas sustentáveis. A colheita geralmente é feita na primeira semana de setembro. Apenas uvas que atingiram um perfeito amadurecimento aromático e polifenólico são escolhidos. Após uma prensagem suave, obtém-se a fermentação malolática. 

• Envelhecimento: 06 meses em barricas de carvalho francês. 

NOTAS

• Visual: Cor vermelho rubi profundo com reflexos violáceos.

• Aroma: Buquê intenso com notas de groselha, frutos silvestres e especiarias. 

• Paladar: O sabor é macio e aveludado com notas distintas de frutas vermelhas.

• Harmonização: Na Itália, este é um emparelhamento popular com pizza, massa assada. Também é excelente com cordeiro, pratos orientais levemente picantes e queijos. Perfeito com risoto e massas com molho vermelho.

• Temperatura de Serviço: 16º a 18ºC

• Tipo: Tinto 

• Safra: 2019

• Casta(s): Pinot Noir (Pinot Nero)

• Teor Alcoólico: 12,5 %

• Vinificação: Um microclima único e inimitável, quente e influenciado pelo mar, é o Terroir ideal para esta videira internacional. Videiras de Sambuca di Sicília, uma comuna da região da Sicília, província de Agrigento. 10 Km do mar Mediterrâneo. Vinhas montanhosas, altitude entre 220/310 metros, voltadas para leste, nordeste. Terraços marinhos, solos aluviais. As vinhas e as uvas são geridas com 100% de técnicas sustentáveis. A sábia vinificação, seguida de envelhecimento em tanques de aço, permite preservar a frescura e o buquê típico destas uvas. O resultado é um vinho siciliano moderno e frutado. 

• Envelhecimento: Em tanques de aço.

NOTAS

• Visual: Coloração vermelho intenso.

• Aroma: Rico e frutado.

• Paladar: Agradavelmente aromático na boca, com uma textura tânica densa, mas leve.

• Harmonização: Combina com carnes brancas, carne suína e bovina. Intrigante com salmão e frutos do mar. Perfeito com cremes e sopas, massas com molhos mais leves e vegetais.

• Temperatura de Serviço: 16º a 18ºC